Vajcia a výživa

Vajcia sú prírodným produktom

Vajcia patria medzi jedny z najvýživnejších potravín vôbec – sú prirodzeným zdrojom mnohých dôležitých výživných látok vrátane vysoko-kvalitných bielkovín, vitamínov a minerálov. Stredne veľké vajce obsahuje menej ako 80 kalórií a len 11 g tukov na 100 g.

Vysoký obsah bielkovín

Vajcia majú jednu skvelú vlastnosť, a tou je vysoký podiel bielkovín. Bielkoviny sú výživové látky, ktoré sú popri inom veľmi dôležité pre stavbu a údržbu svalov. Jedno vajce pokrýva až 15 % dennej potreby bielkovín dospelého človeka. Zároveň vajcia obsahujú aminokyseliny, ktoré telu umožňujú zužitkovať bielkoviny. Vajcia Vám tiež dodajú veľké množstvo vitamínov a minerálnych látok. Inými slovami, vajcia sú jedným z najlepších zdrojov výživných látok potrebných pre ľudí. Ale čo žĺtok - nie je príliš kalorický? Áno, obsahuje tuk, ale väčšina tohto tuku je zdravý, nenasýtený typ tuku, ktorý je užitočný pre udržiavanie rovnováhy telesných tekutín.

Tak ako väčšina stavebných projektov, ktoré závisia od stavebných látok, bielkoviny sú tiež dôležité pre stavbu a údržbu buniek tela. Bielkoviny tiež udržiavajú zdravý metabolizmus, zabezpečujú potrebnú energiu a pomáhajú telu bojovať proti chorobám. Bielkoviny je možné získať z vajec, mäsa, mliečnych výrobkov a fazule.

Vajcia a chudnutie

Väčšina odborníkov na výživu radí, že zdravým spôsobom chudnutia je vhodná strava založená na konzumácii rozličných prírodných a čerstvých potravín, ktoré dodávajú primerané množstvo proteínov a zároveň nie sú príliš tučné, spolu s veľkým množstvom vlákniny pochádzajúcej zo zeleniny, ovocia a celozrnných cereálnych potravín.

Vajcia sú prírodné potraviny, bohaté na vysokokvalitný proteín s malým obsahom tuku. Stredne veľké vajce obsahuje menej ako 80 kalórií. Vajcia sú tiež zdrojom mnohých dôležitých vitamínov a minerálov.

Je dokázané, že konzumácia stravy bohatej na bielkoviny Vám pomôže cítiť sa dlhšie sýty, menej hladný a tak dlhšie vydržíte pri svojej diéte.

Odborníci na výživu radia, že „energetická hodnota“ vašej stravy (počet kalórií na gram jedla) je obzvlášť dôležitá pre ovplyvnenie toho, do akej miery sa cítite sýty po najedení. Chody založené na potravinách s nižšou energetickou hodnotou (menej kalórií na gram jedla) vám po najedení umožnia cítiť sa dlhšie sýty a tak nemáte nutkavú chuť na konzumáciu ďalšieho jedla.

Jedno vajce denne je fajn

Nový vedecký výskum potvrdzuje, že cholesterol obsiahnutý vo vajciach má len nepatrný vplyv na hladinu cholesterolu v krvi dospelých, preto sa už nekladie taký dôraz na obmedzenú konzumáciu vajec.

Vysoká hladina cholesterolu v krvi zvyšuje riziko srdcových ochorení a pôvodne sa predpokladalo, že požívanie potravín bohatých na cholesterol bolo hlavnou príčinou vysokej hladiny cholesterolu, a teda aj hlavnou príčinou zvyšovania rizika srdcových ochorení.

V súčasnosti sa zastáva názor, že len približne tretina cholesterolu v tele pochádza z takejto stravy a v oveľa väčšej miere, ako cholesterol z prijímanej stravy, negatívne ovplyvňuje hladinu cholesterolu v krvi nasýtený tuk.

Toto znamená, že väčšina ľudí môže jesť vajcia bez negatívneho vplyvu na hladinu cholesterolu v krvi za predpokladu, že sa jedná o konzumáciu kombinovanú so zdravou stravou, chudobnou na nasýtené tuky.